ru|en

Гастрономический туризм

29 марта

Тульский пряник — говорящий сувенир из Тулы

На фотографии, заявленной в номинации «Говорящий сувенир» фотоконкурса «Путешествуя —помогай!»  фотограф Марина Русаленко запечатлела процесс приготовления тульского пряника.

«Тульский пряник, на мой взгляд, самый интересный и вкусный  сувенир из Тулы», — говорит автор. — «Мне посчастливилось принять участие в мастер-классе по изготовлению этого замечательного и вкусного сувенира. На фотографии — заготовка из теста, которая через несколько минут оказалась в печи». 

Напоминаем, что прием работ на фотоконкурс продолжается. С условиями можно ознакомиться на сайте фотоконкурса «Путешествуя —помогай!».

20 марта

Россия претендует на проведение 47 конгресса пчеловодческих ассоциаций в 2021 году

 

Всемирная Федерация Пчеловодческих Ассоциаций (англ. International Federation of Beekeepers' Associations)  или, как еще называют, Апимондия, объединяет учёных, предпринимателей и общественных деятелей по всему миру, занятых в отрасли пчеловодства.

Принять у себя очередной пчеловодческий конгресс все шансы имеет республика Башкортостан, обладающая огромными природными ресурсами: три государственных заповедника и два национальных парка,  150 природных памятников, 31 современная здравница и курорт, два историко-культурных центра. Еще одно богатство Башкортостана, несомненно, мед.

Профессиональный Национальный Союз пчеловодов Башкортостана включает в себя 300 тыс. специалистов и 9 тыс. предприятий,  производящих на пасеках 1,5 млн тонн меда,  это 9% меда, произведенного в России.

Стоит отметить,  что в Башкортостане лучшим образом сохранились древние, пчеловодческие традиции, которые появились на этой земле действительно давно, о чем свидетельствуют как и археологические раскопки, так и находки  путешественников.

 Интересный факт: начиная с 2001 года, Башкирский мед входит в комплект поставки для российского космического учебного центра Звездный городок и в ежедневный рацион для членов Международной космической станции.

В Республике продолжается с системных мер для создания  специального кластера, который будет включать в себя учебные заведения для пчеловодов и пчеловодства, которые будут выпускать специалистов, музей под открытым небом, пасеку, завод по переработке меда мощностью 3000 тонн фасованного меда в год, а также демонстрационную пасеку по разведению пчел башкирской породы. Кластер  станет основой для дальнейшего развития пчеловодства.

 Однако уже сегодня Башкортостан  экспортирует  за рубеж (США, Китай и  другие европейские страны) порядка 400 тонн башкирского меда и продуктов пчеловодства. В августе 2014 года первый специализированный магазин по продаже башкирского меда был открыт в Китае. В этом году Башкортостан заключил на поставку башкирского меда в Китай стоимостью  1 миллион долларов США.

20 марта

Семь трендов, которые будут управлять туризмом в 2017 году

Молодым – везде дорога

Как сообщает портал trekksoft.com. самыми активными путешественниками на ближайшие несколько лет станут представители поколения миллениум. Они хотят от путешествий  новых ощущений и получают их наиболее удобным для них способом, чаще всего планируя свои поездки, бронируя гостиницы, покупая билеты через сервисы онлайн.

 Активные и приключенческие туры

В 2017  будет  усиленно развиваться активный и приключенческий туризм, например,  африканские сафари, плавание с китовыми акулами в Мексике или Австралии, или пешие прогулки в швейцарских Альпах.

Одинокие путешественницы

В 80случаев из ста решения о путешествиях принимаются женщинами. Будь то в браке, одинокие или разведенные, женщины лидируют в туриндустрии. Они стали смелыми и независимыми и хотят получать новый опыт.

В 2014 году 72% американских женщин отдали предпочтение сольному туризму. Как говорят эксперты, это число будет только расти. Все больше и больше женщин берут туры, рассчитанные на их потребности. Забудьте про пятизвездочный  спа-отель, они хотят настоящих приключений.

Гастрономический туризм

Когда дело доходит до путешествия, это всегда сводится к еде в какой-то момент, не так ли? Так вот, гастрономический туризм стал новой тенденцией. Причем туры не ограничивается только кулинарией. Они включают в себя кулинарные курсы, экскурсии по ферме, продовольственным рынкам – около 95%  гастрономических туров именно такие. Многие путешественники считают, что это один из лучших способов, чтобы узнать историю места.

Ответственный и устойчивый туризм

Глобальные изменения затронут всех. Все больше туристов осознают свое влияние на окружающую среду. 2017 год объявлен ООН  Международным годом устойчивого туризма. По мнению генерального секретаря Всемирной туристической организации Талеба Рифаи, туристический сектор имеет возможность внести существенный вклад в три основных элемента устойчивого развития – экономического, социального и экологического.

Глобальные кампании. Профессионалы отрасли, поощряющие ответственный туризм, ожидают  сдвига в мышлении путешественников во всем мире. По их мнению, туристы будут более заинтересованы в положительных экологических, экономических и социальных изменениях на посещаемых территориях, а также сведению к минимуму какого-либо экологического ущерба.

  Фото с мобильника

В 2017 году туристы в ищут способы, чтобы документировать свои путешествия. Учитывая красочность современных камер мобильных телефонов, вполне естественно, что все больше и больше туристов используют свои устройства для фиксирования примечательных моментов. Фото с  мобильника – идеальный контент для соцсетей, этим, конечно, не могут не воспользоваться маркетологи туркомпаний.

Bleisure путешествия

 «Bleisure» – любимая тема среди специалистов по туризму в этом году. С каждым годом людей, отправляющихся в бизнес-туры, становится все больше, это восходящая тенденция нескольких последних лет.

 

26 февраля

Роль импортозамещения в гастрономическом туризме на примере Плеса

Сегодня в последний день Масленицы приглашаем вас познакомиться с гастрономическим опытом проекта Потаенная Россия. Копченый лещ и блины из волгореченской рикотты на Масленицу - пример того, как местные продукты могут создавать уникальный гастрономический и туристический бренд места, региона. В Плесе все со всеми умеют обо всем договориться.

Что такое местные товары? Что такое региональные продукты?И как относится к ним Роспотребнадзор?

Товары местных производителей играют решающую роль в формировании уникального гастрономического продукта, который является для какого-то туриста доводом, а для какого-то стимулом для путешествия. И уж наверняка тем гастрономическим сувениром, который нам захочется привезти из поездке. На примере финалиста 2016 года Эквадорского поезда мировому сообществу продемонстрировано, что настоящая роскошь - это общение с местными жителями и соприкосновение с их уникальным опытом, с которым чаще всего уже не могут столкнуться жители больших городов. Кроме того, это способ сглаживания социального неравенства и снятия многих социальных конфликтов. Путешествуя - помогай!

К сожалению, в России ни одна гостиница, особенно сетевая, не может себе позволить применить на практике механизмы поощрения местных производителей, т.к. существует свой свод правил и рекомендаций Роспотребнадзора. Вопрос риторический, по мнению Прасова Вадим Викторовича, вице-президента ФРИО: помогает ли Роспотребнадзор в этом случае развитию территорий и туризма?

Важной для России проблемой, по мнению Баканова Владимира Вячеславовича, вице-президента ФРИО, является тот факт, что регистраций региональных названий в торговом знаке не запрещена. Например, Тульский пряник, Краковская колбаса, Вологодское масло, Рузское молоко. Роспатент не возражает против наличия малых географических наименований при регистрации знака. Однако не всегда региональное название в бренде может работать только на обладателя знака обслуживания. Выгодополучателем, очевидно, является также регион. И поэтому не должно существовать регионального товара без социального эффекта для региона упоминания (не считая пожалуй международные географические названия). Такие производители по определению, имея такие преимущества, могут быть только социальными предпринимателями, т.е. помогать региону решать его социальные проблемы и развивать туризм.

Ступая на тропу регионального продукта, стоит задуматься о том, что рано или поздно это региональное название придется использовать в общественно полезных целях, применяя принципы социальной ответственности.

 

23 февраля

Погоны, рыбули-глазули или как отмечают 23 февраля плесяне

Турпродукт Плеса - это показ русского искусства или умения жить, привлекательно и ассиметрично демонстрируя русский стиль европейским версиям art de vivre.  А гастрономический туризм в Плес особенно рекомендован как социально ответственный, т.к. его очевидная цель - сохранить местные традиции и устои, самобытность и историю. Ведь именно с историей Левитана, его отношений с Софьей Кувшинниковой и проектом Потаенная Россия, воплощенным в жизнь Алексей Шевцов, и связан уже теперь неразрывно образ Плеса, для местных жителей-плесян, дачников и для туристов.

Любимое печенье Левитана, пирожки-кулейки, копченый лещ, чудо-пряники козюли плесские, земляничное варенье от Софи. Печенье "Погоны" в День защитников Отечества особенно актуально и пекут его местные кондитеры Кофейни Кувшинниковой по канону плесских "рыбуль-глазуль". Число "погон", особенно старших офицерских званий ограничено.

 


  • 1
  • 2